پایگاه خبری الف 23 مهر 1394 ساعت 9:55 http://alef.ir/vdcgqx9wwak9zz4.rpra.html?302013 -------------------------------------------------- عنوان : ویتامین B با بدن چه می‌کند؟ -------------------------------------------------- متن : مسئول واحد بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: ویتامین B از جمله ویتامین‌های مهم برای بدن است و بسیاری از کم‌خونی‌ها را می‌توان ناشی از کمبود برخی انواع این ویتامین دانست. مهنوش صاحبدل در گفت‌وگو با ایسنا، اظهار کرد: ویتامین B یکی از ویتامین‌های مهم محلول در آب است که شامل انواع مختلف B۱، B۲، B۳ و دیگر ویتامین‌های این گروه است. وی ادامه داد: تامین ویتامین B برای بدن از اهمیت بالایی برخوردار است و هر کدام از انواع مختلف آن در موارد به خصوصی در بدن تاثیر دارند. بیشتر ویتامین‌های گروه B مانند B۶ ، B۹ و B۱۲ در خون‌سازی نقش دارند و بسیاری از کم‌خونی‌های موجود در افراد ناشی از کمبود ویتامین‌های گروه B است. صاحبدل عنوان کرد: ویتامین B۱ یکی از ویتامین‌های گروه B است که در دستگاه حرکتی بدن و ماهیچه‌ها نقش دارد و کمبود آن می‌تواند موجب بیماری‌های عروقی شود. وی گفت: همچنین ویتامین B۲ یکی از ویتامین‌های مهم برای رشد و ترمیم پوست، مو و ناخن است. این ویتامین که کمبود آن در کشور ما قابل توجه است، بیشتر در منابع لبنیات پاستوریزه یافت می‌شود. B۲ به نور و حرارت حساس است و به همین دلیل شیر فله‌ای معمولا B۲ زیادی ندارد و توصیه می‌شود از شیر پاستوریزه پاکتی استفاده شود. این کارشناس تغذیه افزود: ویتامین B۳ (نیاسین) نیز که برای درمان کلسترول بالا استفاده می‌شود، بیشتر در غلات و حبوبات و منابع گوشتی یافت می‌شود. صاحبدل ادامه داد: ویتامین B۶ (پیرودوکسین) نیز یکی دیگر از ویتامین‌های گروه B است که موجب جذب پروتئین و چربی در بدن می‌شود. B۹ (اسید فولیک)، نقش عمده‌ای در تشکیل گلبول‌های قرمز و رفع کم‌خونی دارد. این ویتامین بیشتر در میوه‌ها و سبزی‌ها مانند اسفناج، کلم و خیار یافت می‌شود. مسئول واحد بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان عنوان کرد: ویتامین B۱۲ (کوبالامین) نیز به عنوان یکی از مهم‌ترین ویتامین‌های گروه B، نقش مهمی در فرایند خون‌سازی بدن دارد. این ویتامین در مواد غذایی مانند جگر گاو، ماهی قزل‌آلا و زرده تخم‌مرغ وجود دارد و کمبود آن نیز موجب ناراحتی عصبی و کم‌خونی در افراد می‌شود. وی گفت: در مجموع یکی از عوارض مهم کمبود ویتامین B در بدن، افسردگی، گوشه‌گیری و بی‌اشتهایی در افراد است.